温度对于葡萄酒有着很大的影响，由于葡萄酒的好喝颜色、香气以及风韵都市随着温度的葡萄差距而爆发变更。可是酒冰，良多情景下，冰更人们侍酒时的红葡萄酒的温度每一每一高于其事实侍酒温度，而白葡萄酒的侍酒温度又低于其事实侍酒温度。因此，为了使饮用的葡萄酒抵达最佳口感，短缺清晰红白葡萄酒各自的最佳适饮温度就显患上尤为紧张了。
1. 白葡萄酒
凭证葡萄酒的气焰，白葡萄酒侍酒温度偏低，大部份白葡萄酒的最佳试饮温度在7摄氏度至10摄氏度之间，以是在饮用长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Grigio）等这些规范的白葡萄酒时，需在饮用前二颇为在将其从冰箱中掏出，使其逐渐升温，短缺释放其自己的香气。而对于那些酒体丰满的高品质白葡萄酒如品质优异的勃艮第白葡萄酒（White Burgundy）、年份霞多丽白葡萄酒（Vintage Chardonnay）等来说，则需在饮用条件早半个小时将其从冰箱里拿进去。
2. 起泡酒
起泡酒的事实侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些，以是起泡酒冰镇的光阴更长，艰深说来，起泡酒需在冰箱内冰镇一个半小时后，再部署于装有冰块以及水的冰桶内冷却二颇为钟即可抵达试饮温度。但需留意的是香槟在饮用前，则需在开瓶前颇为钟掏出，待其做作升温，由于这样有利于香槟释放其做作的果香，丰硕其口感。
3. 甜酒
由于甜酒的气焰较为重大，以是差距气焰的甜酒的试饮温度也不尽相同。就拿托卡伊（Tokaji）以及苏玳甜白（Sauternes）来说，这种规范的甜酒，其侍酒温度与白葡萄的侍酒温度相差无多少。当开始上主菜的时候，你就能将其从冰箱拿出，搭配餐后甜点再适宜不外了。而像波特（Port）、雪利酒（Sherry）等这种增强型甜酒，从酒窖中拿出不需要做任何的处置就能直接饮用了。
4. 红葡萄酒
良多人以为红葡萄酒在室温条件下饮用，口感最佳。事实上，比照白葡萄酒以及起泡酒，红葡萄酒的侍酒温度相对于而言较高，但其事实的侍酒温度仍是稍微低于室温（13摄氏度）。一瓶红葡萄酒假如是直接从酒窖中拿进去的，则不需要冰镇，直接饮用就好。而对于那些不是贮存在酒窖中的红葡萄，饮用前最佳是在冰箱内冰镇二颇为钟。（编译/Sarah）
